逆浸透膜から軟水器まで水処理技術のオーセンテック

Blueberry Fields 紀伊國屋(きのくにや)

紀伊國屋のおすすめメニュー

比叡山中腹の自然に抱かれた、オーガニックレストランで、 敷地内で無農薬栽培されたハーブや新鮮な食材から作られる料理は、県外からも多くのお客様を呼び、あとをたたない。 窓から見える壮大な琵琶湖の風景が料理の味をいっそう引き立てる。 敷地内の農園で取れた、無農薬栽培のブルーベリーで作られたジャムなども購入することが出来る。

波動純水を利用して

無農薬栽培で育てられたフレッシュハーブ類を初めとする葉には、 土壌や空気中に存在するチリや菌が付着しているが、純水を使用ことで、安全に効率良く洗浄することが出来る。

コメント

比叡山の山すそにあって眼下には琵琶湖が広がり、対岸には近江冨士がそびえる景色を眺めながらホッとひととき、 安らぎの時間を過ごしていただければと思います。
長年の努力が実り、JASの認定を受けた農園でスタッフが汗を流して育てている無農薬栽培のブルーベリーやハーブをはじめとする、 食材の持つ特性を生かした料理を召し上がって頂き、そのエネルギーを明日へ生きる活力としてほしいと思います。

展望・夢

紀伊國屋 オーナー 岩田康子 さん

自然の恵み(材料)の持つ特性を理解し生かす料理をご提供し、本当の美味しさを実感してほしい。
(オーナー 岩田康子 さん)

※ (ランチ・コース)要予約
※ 商品取扱店 / 京都高島屋 (地方発送可)

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紀伊國屋のご案内
  • 住所 : 滋賀県大津市伊香立上竜華673
  • TEL : 077(598)2623
  • 営業時間 :
  • @モーニング   9:30〜11:00
  • Aランチ・コース 11:30〜 と 13:30〜
    (2部制)
  • Bアフタヌーン  15:30〜17:00
  • 営業期間 : 3月1日〜12月25日
お水でお困りの方、お気軽にご連絡ください。逆浸透膜装置・軟水器 株式会社オーセンテック